Atelier d’artiste: Jan Hartwig au Guide Michelin Allemagne
Seul chef à avoir été honoré d’une troisième Étoile dans le Guide Michelin Allemagne 2018, Jan Hartwig est au…
Une histoire pétillante
Entre pétillements bondissants et douceur assumée, l’histoire du Champagne est pleine de rebondissements et nos…
Symphonie culinaire
Cuisinier star, Harald Wohlfahrt est désormais le conseiller gastronomique du restaurant Aïda au Festspielhaus de…
Au-delà des étoiles
L’Auberge de l’Ill célèbre le 50e anniversaire de sa troisième Étoile au Guide Michelin. Rencontre à Illhaeusern…
Y’en a d’dans !
À la découverte de l’eau de vie blanche artisanale d’Alsace, breuvage d’excellence encore produit par de trop rares…
Le chasseur français
Cuisinier majeur, Olivier Nasti est également un chasseur passionné : nous avons accompagné le Meilleur Ouvrier de…
Grisant
À l’évocation du Vin gris de Toul, les visages s’éclairent en général d’un sourire narquois, comme si la morosité…
Le réveil de l’alsace ?
Le prix des Bordeaux explose ? Ils laissent ainsi une belle place aux vins d’Alsace sur les tables qui comptent.…
La tête dans les étoiles
Avec deux Étoiles au Guide Michelin, le jeune chef autrichien Paul Stradner a fait du Brenners Park-Restaurant un…
L’as de Pic
C’est la petite table qui monte, qui monte… À Schiltigheim, La Fabrique sert une cuisine instinctive et inspirée.…
Vieilles dentelles
Qui n’a jamais été touché par la grâce d’une vénérable et antique bouteille, dont la dentelle du fruit et…
Magie noire
Les pinots noirs d’Alsace évoluent à grands pas et offrent aujourd’hui une variété d’approche déconcertante. Il…
