Une cuisine du coeur
Retour au Gavroche, où officie désormais Alexy Fuchs qui piquète la philosophie de la maison de touches asiatiques,…
Dossier Sarre: Gastronomie
CE QUI EST BON
Le Sarrois qui dit « Le principal est de bien manger, le travail sera vite fait » trouve son…
À l’école du vin
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin : voilà ce que promet la sommelière star Natalie Lumpp à…
Food culture
À Baden-Baden, la gastronomie est joliment incarnée par Peter Schreck. Rencontre avec un passionné, dont les trois…
Sapide & limpide
Depuis l’automne 2016, Patrick Fréchin enchante Nancy avec son restaurant dont le nom résume la philosophie. Visite…
Glou-glou
Novembre est traditionnellement le mois des vins primeurs dont le Beaujolais est le ténor. Mais pourquoi cette…
Nature & culture
La mode des “vins natures” et les records de prix de rarissimes Bourgognes : réflexions amusées sur le (nouveau)…
Histoires de vins
L’insatiable scénariste Éric Corbeyran, grand amateur de vin devant l’Éternel, est de retour. Passage en revue de…
Les rois dansent
Depuis 2007, Peter Knogl officie au piano du Cheval blanc, à Bâle. En quelques années, le discret chef bavarois a…
Saint-bris priez pour nous
Le chardonnay a fait la gloire de la Bourgogne, mais connaissez- vous le sauvignon bourguignon ? Visite à…
Accords parfaits
Avec Torsten Michel au piano, la Schwarzwaldstube brille plus que jamais au firmament des restaurants triplement…
Riesling power
L’Allemagne produit depuis bien longtemps des vins de tout premier plan. Découverte d’un des domaines phares de la…