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  • vendredi 23 avril 2021

Magazine Poly Magazine Poly - Le Magazine culturel de référence du Grand Est.

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Gastronomie

À la vôtre !

Suzi Vieira 18 Déc 2020
Gastronomie

Pas de restaurant, mais des idées

Hervé Lévy 18 Déc 2020

Xmas, click & collect

Spice girl

Gastronomie

Dossier Karlsruhe: Prince charmant

Hervé Lévy 10 Juil 2020
Dans les murs de l’Hôtel Erbprinz, Ralph Knebel s’est imposé comme une référence avec sa cuisine explorant « une…
Loisirs

On the road

Hervé Lévy 7 Juil 2020
Désirer, découvrir, déguster : la Route des vins de Bade rassemble parmi les meilleurs crus allemands. Let’s go !
Gastronomie

Les bohn, le brut et le vivant

Christian Pion 10 Mar 2020
À Reichsfeld, petit village viticole bas-rhinois, le Domaine Bohn développe une vision originale et novatrice du…
Gastronomie

Small is beautiful

Christian Pion 25 Fév 2020
Sven Enderle et Florian Moll ont fondé un domaine d’à peine plus de deux hectares où ils vinifient un des meilleurs…
Gastronomie

Noblesse oblige

Hervé Lévy 22 Fév 2020
À Obernai, La Fourchette des Ducs fête ses vingt ans. Visite dans l’écrin raffiné de Nicolas Stamm et Serge…
Gastronomie

Dances with wolf

Hervé Lévy 16 Fév 2020
Une enclave contemporaine dans la cité médiévale de Fribourg-en-Brisgau : telle est la Wolfshöhle où officie Sascha…
Gastronomie

Bib, bib, biiiiib

Hervé Lévy 12 Fév 2020
Sur les 72 nouveaux Bib Gourmands du Guide Michelin, Grand Est et Bourgogne-Franche-Comté en totalisent... cinq.…
Gastronomie

Haute tradition

Hervé Lévy 29 Jan 2020
Depuis 1992, Claus-Peter Lumpp tient les cuisines du Restaurant Bareiss de main de maître. Visite dans le royaume…
Gastronomie

Alliances

Christian Pion 24 Jan 2020
Cuisine classique ou inventive, fusion ou traditionnelle, la question du choix du vin accompagnant chaque plat se…
Gastronomie

Pains épiques

Hervé Lévy 18 Déc 2019
Visite à Strasbourg, chez la grande dame du pain d’épices Mireille Oster, l’une des figures marquantes du temps…
Gastronomie

Bubbles

Christian Pion 17 Déc 2019
Né au mitan des années 1970, le Crémant d’Alsace ne cesse de surprendre par sa diversité. Sélection.
Gastronomie

Big in Japan

Hervé Lévy 17 Déc 2019
Amarré au milieu des vignes, Le Charlemagne, vaisseau amiral de Laurent Peugeot, est un pont entre Bourgogne et…
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