Buveurs d’étiquettes
Ringardes, les étiquettes des vins d’Alsace ? Pas toujours, puisque certains domaines ont pris le problème à bras…
Un dernier pour la route
En décembre, l’Université des grands vins1 proposait à ses membres une dégustation de Château Cheval Blanc, un…
Jeune cerf
En janvier 2017, Joël Philipps prenait les rênes du Cerf, établissement étoilé au Guide Michelin depuis 1936 : nous…
Atelier d’artiste
Seul chef à avoir été honoré d’une troisième Étoile dans le Guide Michelin Allemagne 2018, Jan Hartwig est au…
Une histoire pétillante
Entre pétillements bondissants et douceur assumée, l’histoire du Champagne est pleine de rebondissements et nos…
Symphonie culinaire
Cuisinier star, Harald Wohlfahrt est désormais le conseiller gastronomique du restaurant Aïda au Festspielhaus de…
Au-delà des étoiles
L’Auberge de l’Ill célèbre le 50e anniversaire de sa troisième Étoile au Guide Michelin. Rencontre à Illhaeusern…
Y’en a d’dans !
À la découverte de l’eau de vie blanche artisanale d’Alsace, breuvage d’excellence encore produit par de trop rares…
Le chasseur français
Cuisinier majeur, Olivier Nasti est également un chasseur passionné : nous avons accompagné le Meilleur Ouvrier de…
Grisant
À l’évocation du Vin gris de Toul, les visages s’éclairent en général d’un sourire narquois, comme si la morosité…
Le réveil de l’alsace ?
Le prix des Bordeaux explose ? Ils laissent ainsi une belle place aux vins d’Alsace sur les tables qui comptent.…
La tête dans les étoiles
Avec deux Étoiles au Guide Michelin, le jeune chef autrichien Paul Stradner a fait du Brenners Park-Restaurant un…