Nature, vous avez dit nature, comme c’est nature !
S’il y a bien un sujet qui provoque discussions, débats mouvementés et prises de bec entre amateurs, c’est celui…
À l’école du goût
Initiée par une poignée de vignerons alsaciens en 2013, l’Université des grands vins, ouverte à tous, rassemble des…
De l’or en bouteille
Invité par le caviste Au Millésime, Alexandre de Lur Saluces était en Alsace fin décembre. Après avoir présidé aux…
Délices éphémères
Éric Fuchs invite Julien Binz aux Pins (Haguenau) pour une escapade gastronomique à quatre mains placée sous le…
Bâle : découverte d’une ville-monde
Une balade archecturo-culturelle dans Bâle, entre lèche-vitrines et art de vivre à la Suisse.
Éloge de la simplicité
À la pointe de la gastronomie allemande, Klaus Erfort propose une cuisine d’une extraordinaire précision. Visite…
L’Alsace redessinée
Valeur sûre du paysage gastronomique, Le Cerf, étoilé au Guide Michelin depuis 1936, séduit et sait surprendre sous…
Marc Weibel et Cédric Kuster à La Casserole
Adresse phare du paysage strasbourgeois, La Casserole vient d’être reprise par Marc Weibel et Cédric Kuster qui y…
Le Cinquième élément
L’air, la terre, l’eau et le feu : la cuisine de Jean-Georges Klein exalte L’Alchimie des éléments. Dans un temple…
Un Classique de la modernité
Cuisinier de l’année 2015 en Allemagne, Diethard Urbansky est au piano du Restaurant Dallmayr. Visite d’une…
L’Alsace transcendée
Un chef discret (parfois trop) et brillant (toujours plus). Tel est Michel Husser qui magnifie et dépasse le…
La Théorie de l’évolution
Depuis février, Philippe Labbé a repris les rênes de L’Arnsbourg avec la volonté de reconquérir trois Étoiles : s’y…
