Champagnes d’exception et vins tranquilles de tradition : la maison Penet-Chardonnet est un des étendards du vignoble marnais.
Une tradition de la culture de la vigne remontant au XVIIe siècle aujourd’hui incarnée par Alexandre Penet, six hectares (dont 70 % sont plantés de pinot noir) gérés de manière durable et raisonnée, répartis entre Verzy et Verzenay, dans la Montagne de Reims : les champagnes Penet-Chardonnet sont précis, pointus, affûtés. Pensons à la cuvée mono-parcellaire Les Fervins (70 % pinot noir, 30 % chardonnay) où se déploient d’incroyables équilibres ou à la bouteille emblématique du domaine : Les Épinettes (100 % pinot noir) donnent d’immenses sensations !
Il faut aussi mentionner l’exquise gamme Epitome, regroupant des micro-assemblages bien balancés. Sont par ailleurs élaborés des vins tranquilles : trop longtemps restée dans l’ombre des bulles, l’appellation Coteaux Champenois permet de somptueuses interprétations, issues de réserves perpétuelles utilisées pour le Champagne. Pensons à un Chardonnay, assemblage de plus de huit millésimes, composant une quintessence minérale du Grand Cru de Verzy.
Penet-Chardonnet
12 rue Gambetta (Verzy)
famillepenet.com
