À Zellenberg, la Maison Jean Huttard conjugue l’Alsace à tous les temps, faisant parler le terroir avec maestria.
Aux manettes de la Maison Jean Huttard, née en 1860, Hélène et Antoine l’ont propulsée dans le XXIe siècle : conversion au bio, approche biodynamique, vinifications peu interventionnistes, « nature » dans 70 % des cas… Sur un domaine de 8 hectares (planté à 25 % de gewurztraminer, une rareté désormais dans la région, presque un anachronisme… et un bonheur pour les esthètes) fait de 45 lopins répartis sur 6 communes, sœur et frère expriment l’âme des lieux avec joliesse grâce à des « parcellaires » de haut niveau.
Pensons au superbe sylvaner Cellamberg sec et tendu, réhabilitant des raisins trop longtemps mésestimés. Parmi les autres quilles qui séduisent, Rosa H. est un chardonnay qui « parle avant tout d’équilibre et de grâce », résume Hélène, tandis que le bien nommé # frach (« insolent », en dialecte) est une macération de pinot gris, sylvaner et gewurztraminer d’une belle complexité, à la fois épicée et gourmande. Avec de telles bouteilles, le duo épouse la contemporanéité d’une région désormais plus tournée vers la notion de terroir que communiant dans le catéchisme des sept cépages.
Maison Jean Huttard
10 route du vin (Zellenberg)
alsace-jean-huttard.fr
