Le Domaine Fritz-Schmitt et le Rouge d’Ottrott

Domaine Fritz-Schmitt © Ignacio Grasser

Au pied du Mont Sainte-Odile, le Domaine Fritz-Schmitt produit un Rouge d’Ottrott magnifiant le pinot noir alsacien.

C’est une histoire qui débute dans les brumes des légendes médiévales, au début du XIIe siècle, lorsque des moines bénédictins venus de Bourgogne, sans doute attirés par l’aura spirituelle du Mont Sainte-Odile, plantent les premiers ceps de pinot noir sur ses pentes. Aujourd’hui, la dénomination géographique Rouge d’Ottrott couvre encore quelque 25 hectares (une surface divisée par deux depuis le début du XXe siècle), rassemblant une poignée de viticulteurs. Parmi eux, le domaine Fritz-Schmitt : né en 1993 lorsque Bernard Schmitt reprit l’exploitation de René Fritz, il produit les sept traditionnels cépages alsaciens, mais demeure marqué par un tropisme fort pour le divin Rouge, se déclinant en trois flacons. On adore ainsi les Vieilles vignes 2020 à la délicate charpente et aux accents prononcés de fruits rouges, dont les réminiscences bourguignonnes sont manifestes. Impossible de ne pas aimer non plus les subtiles notes de framboise de la Réserve de l’Ami Fritz 2022, aux équilibres fort bien balancés.


Domaine Fritz-Schmitt
1 rue des Châteaux (Ottrott)
fritzschmitt.com

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