Christian Pion 39 posts 0 comments

Grand oublié des cépages alsaciens, le sylvaner mérite d’être redécouvert toutes affaires cessantes. Démonstration…

Qualité des saveurs, maîtrise de la mousse, justesse et harmonie : s’Humpaloch produit des bières d’humilité dont…

À quelques encablures de Worms, le Domaine Wittmann cultive ses vignes en bio depuis 1990 et en biodynamie depuis…

Le monde du rosé est complexe. Derrière des dénominations génériques s’exprime une envie d’un vin de soif, léger et…

À Reichsfeld, petit village viticole bas-rhinois, le Domaine Bohn développe une vision originale et novatrice du…

Sven Enderle et Florian Moll ont fondé un domaine d’à peine plus de deux hectares où ils vinifient un des meilleurs…

Cuisine classique ou inventive, fusion ou traditionnelle, la question du choix du vin accompagnant chaque plat se…

Né au mitan des années 1970, le Crémant d’Alsace ne cesse de surprendre par sa diversité. Sélection.

Visite au Domaine Roland Schmitt, une des pépites de la “Couronne d’Or” qui ceint Strasbourg, pour le récit d’une…

Coup de foudre pour l’authenticité du Weingut Ziereisen, un des grands du Bade-Wurtemberg, dont les vignes sont…

Réflexions sur le vin après la lecture de Nagori de Ryoko Sekiguchi, évoquant d’une écriture affûtée la conception…

Le Weingut Lämmlin-Schindler est une étoile bio du vignoble allemand : visite dans le domaine du Bade-Wurtemberg.…