Le Domaine Les Braconniers a réalisé ses premières vendanges en 2024. Zoom sur un nouveau venu… ancré dans l’histoire de la Touraine.
Pour Franck Meunier, la viticulture est un « retour aux sources ». À la tête d’un groupe de restauration strasbourgeois, il est originaire du Loir-et-Cher. C’est là qu’il a racheté, il y a peu, un domaine de 35 hectares (produisant quelque 150 000 bouteilles annuelles), planté à 80 % de sauvignon et englobant des vignes qui étaient dans sa famille depuis le début du XIXe siècle : « Mon grand-père produisait du gros rouge qu’il coupait au vin d’Algérie. Le nom Les Braconniers est une manière de lui rendre hommage », s’amuse-t-il.
Œuvrant avec son cousin, Franck, qui a suivi un BTS viticulture œnologie à Angers, désire expérimenter et tendre vers la biodynamie : « J’ai envie de produire mes propres orties, d’utiliser la prêle ou l’ail. » Représentative de sa vision, la cuvée Dualis (2/3 sauvignon, 1/3 chenin) est pleine d’équilibre et de fraîcheur. On aime aussi Le Chêne Rouge (100 % côt, appellation locale du malbec) et Les Fossiles, une macération de sauvignon… Il est vrai que notre homme aime innover, créant un vin orange dans une région où il n’est pas (encore) en cour.
Domaine Les Braconniers
11 rue des Vignes – Les Martinières (Noyers-sur-Cher)
domainelesbraconniers.fr
