Pour sa troisième édition, le salon nancéien Juré / Craché reste fidèle à son credo : mettre en avant les vins naturels.
En l’absence de définition stricte du vin nature, on résumera l’affaire par des vignes travaillées en agriculture biologique a minima, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse, vendangées à la main pour des vinifications sans aucun intrant, ni correction en cave… Bien sûr, il y a la question des déviances – acidité volatile excessive, brett, souris, graisse et tutti quanti –, mais cela fait partie du jeu… Certains adorent, d’autres détestent, voyant là des « vins pétés » et rajoutant un peu de souffre. Organisé par Les Encuvés, association nancéienne défendant de telles quilles, ce salon permet de découvrir de bien belles bouteilles.
On aime, par exemple, La ferme sans nom de Malik Oudni ou, également en Alsace, la Maison Moritz Prado où Ghislain et Angela créent des crus incroyables, à l’image de Nous Sommes Libres, grand pinot noir vinifié en macération. On croise aussi, parmi plus de trente participants, le Lorrain Jan Tailler (L’Arbre Viké), Nicolas-Julian Hilbold du jurassien Domaine des Ourobores, l’Ardéchoise Maud Adnot ou encore Victor Anglade. Venu de Pézenas, ce dernier a fondé La Rêvolte, un domaine dont le nom sonne particulièrement juste aujourd’hui.
À L’Octroi (Nancy) samedi 25 et dimanche 26 octobre
octroi-nancy.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
