Das Weingut Domaine Fumey Chatelain und sein unumgänglicher Bastard

Eine der großen Figuren des Weinbaus im Jura, das Domaine Fumey Chatelain, ist verführerisch. Fokus auf seine emblematische Flasche, Le Bastard.

Mit 20 biologisch angebauten Hektar wird Fumey Chatelain von der Familie geführt: Während Marin für den Keller zuständig ist (wo die Weinbereitung mit so wenig Eingriffen wie möglich abläuft) ist es sein Vater, Raphaël – der das Weingut im Jahr 1991 mit seiner Ehefrau Adeline gegründet hat –, der in den Weinreben die Leitung übernimmt. Das Kredo des Hauses, das 80 bis 90 000 Flaschen pro Jahr produziert? „Die Ehrlichkeit“, fasst der Erstgenannte lapidar zusammen. 

Unter den verfügbaren Flaschen ist ein verführerischer „Gelber“ zu nennen, der luftiger und zitroniger ist als üblich und Le Bastard, so genannt, da er von einer Rebe stammt, die zur Hälfte aus zwei Lieu-dit stammt – „Les Loges“ und „Aux Barbis“. Es ist hinzuzufügen, dass dieser sortenreine Wein aus der Rebsorte Trousseau à la Dame (was auf Portugiesisch „Bastardo“ bedeutet) gekeltert wird, deren Hauptstadt Montigny-lès-Arsures ist, während das nur einen Katzensprung entfernte Pupillin die Hochburg des Poulsard ist. Das Ergebnis? Ein raffinierter und komplexer Rotwein, dessen minzige Frische sich mit leuchtenden Noten von schwarzer Kirsche und feiner Erdbeere vermischt.

Domaine Fumey Chatelain
2 quartier Saint-Laurent (Montigny-lès-Arsures)
fumeychatelain.fr