In Zellenberg konjugiert die Maison Jean Huttard in allen Zeiten und lässt das Herkunftsgebiet auf meisterhafte Weise zu Wort kommen.
Seit Hélène und Antoine die Maison Jean Huttard leiten, die im Jahr 1860 gegründet wurde, haben sie sie ins 21. Jahrhundert versetzt: Umwandlung zu Bio, biodynamische Herangehensweise, Keltern mit wenig Intervention, „Natur“ in 70% der Fälle… Auf einem Weingut von 8 Hektar (zu 25% mit Gewürztraminer bepflanzt, heute eine Seltenheit in der Region, fast ein Anachronismus… und ein Glück für Ästheten), das aus 45 kleinen Stücken Land in 6 Gemeinden besteht, drücken Bruder und Schwester die Seele der Orte mit Anmut aus, dank „Parzellen-Weinen“ von hohem Niveau.
Man denke an den wunderbaren Sylvaner Cellamberg, trocken und mit einem langen Abgang, der Trauben rehabilitiert, die zu lange unterschätzt wurden. Zu den anderen Flaschen, die verführen gehört Rosa H., ein Chardonnay, der „vor allem von Gleichgewicht und Anmut spricht“, fasst Hélène zusammen, während der wohlbenannte # frach („frech“ im Elsässischen) eine Mazeration aus Pinot Gris, Sylvaner und Gewürztraminer mit einer schönen Komplexität ist, gleichzeitig würzig und schnäkig. Mit solchen Flaschen werden sie eins mit der Zeitgenössigkeit einer Region, die sich heute eher dem Begriff des Herkunftsgebiets zuwendet als dem Katechismus der sieben Rebsorten zu folgen.
Maison Jean Huttard
10 route du vin (Zellenberg)
alsace-jean-huttard.fr
