Kulturelle und kulinarische Erfahrungen, aber auch Bummeleien in der Sonne: In Freiburg im Breisgau ist das Leben süßer als anderswo.
Das Geplätscher einer klaren Welle begleitet die Schritte des Besuchers: Die berühmten Bächle, die vom Fluss Dreisam gespeist werden, durchziehen den Stadtraum seit dem 12. Jahrhundert mit einem Netzwerk von mehr als fünfzehn Kilometern, die die – im Sommer – heißeste Stadt Deutschlands erfrischen. Wer mit dem Fuß hineintritt, wird einen Einwohner heiraten, so die Legende! Man muss ihnen nur folgen, um an die gotische Kathedrale zu gelangen – mit ihrem Turm von 116 Metern Höhe – für Jacob Burckhardt die Schönste der Christenheit, mit ihren Grimassen schneidenden Wasserspeiern, von denen einer einen Mann darstellt, der sich an den Sandstein klammert und das Wasser über seinen… Hintern ausspuckt! Mittelalterliche Gebäude, wie zwei Stadttore aus dem 13. Jahrhundert, antworten auf die Modernität der Glas-und Stahlfassade der Universitätsbibliothek (die daran erinnert, dass mehr als 10% der 230 000 Einwohner Studenten sind), die vom Basler Architekturbüro Degelo Architekten entworfen und 2015 eingeweiht wurde. Der Spaziergang durch Freiburg die grüne Stadt, Pionierin der Ökologie, ist ein Genuss, denn sie beherbergt das erste Ökoviertel der Welt, das Quartier Vauban, das 1996 auf einem ehemaligen Kasernengelände des französischen Militärs errichtet wurde.
Hier ist die Kultur aktiver als anderswo, mit einer großen Anzahl von Festivals, wie dem vielfältigen Zelt-Musik Festival (12.-30.07.), das in diesem Jahr Gilberto Gil oder Katia Melua empfängt, oder der wahrhaften Strand-Republik am Tunisee, die das Seayou Festival darstellt (14.-16.07.) mit seinem wahnsinnigen Lineup, ohne Tamburini Mundi (29.07.- 06.08.) zu vergessen, das speziell den Rahmentrommeln gewidmet ist! Zu erwähnen sind auch die anspruchsvollen Opern und Theaterstücke im Theater Freiburg… Die Kunst wird einerseits in zahlreichen Museen gezeigt – wie dem Augustinermuseum, das eine spannende Ausstellung zu Wilhelm Hasemann und der Erfindung des Schwarzwaldes (22.07.-24.03.24) präsentiert, die zeigt wie Klischees entstehen – und strahlt anderseits in den öffentlichen Raum aus, mit einer Bronzevenus von Henry Moore mit dem Titel Reclining Figure, dem Gartenschlauch von Claes Oldenburg und Coosje van Bruggen (84 Meter Länge und 10 Meter Höhe) oder auch dem genialen Krokodil von Ole Meinecke, das sein Granit-Maul aus einem Bach in der Geberau streckt! Als Stadt des Geschmacks bietet Freiburg im Breisgau die Einfachheit und Geselligkeit ihres Marktes, der jeden Tag (außer sonntags) rund um die Kathedrale stattfindet, wo man eine Lange Rote probieren kann, eine Kultwurst von 35 Zentimetern Länge mit unvergleichlichen Aromen. Sie wird von lokalem Bier – Ganter oder Feierling – oder badischen Weinen begleitet, es sei denn, man bevorzugt das Wier, eine erstaunliche Mischung von beidem! Für Feinschmecker erinnern wir daran, dass drei Restaurants der Stadt in diesem Jahr ihren ersten Stern im Guide Michelin bekommen haben: Die begeisternde Wolfshöhle von Martin Fauster, das schicke Colombi-Restaurant, in dem Henrik Weiser und Sven Usinger ihr Amt ausführen und die Eichhalde, in der Federico Campolattano die italienische Gastronomie zu ihrem Höhepunkt bringt!
