In Lutzelhouse im Bruche-Tal gibt es keine Reben, aber einen großen Weinmacher. Yann Molla Weber hat hier L’Ambre blanc installiert.
Vor Ort ausgebildet, sagt Yann Molla Weber: „Als Orchestermusiker wird man Dirigent, indem man die anderen beobachtet.“ So hat er seine Kvevris – georgische Amphoren – in Lutzelhouse aufgestellt um Assemblagen mit Biotrauben aus verschiedenen elsässischen Weingütern zu erfinden. Seit 2022, Jahr des ersten Jahrgangs, hat sich L’Ambre blanc als eines der aufregendsten Abenteuer der Region durchgesetzt. Lebendig und „natürlich“, mit ein bisschen Schwefel – „Ich bin kein Khmer“, lacht er – erlauben seine Weine mit kleiner Produktion (nicht mehr als 1300 Flaschen pro Jahrgang) „es den Rebsorten sich auf andere Art und Weise auszudrücken, sie sogar zu verschmelzen um die Erde wirklich sprechen zu lassen.“
Aus seinem winzigen Weinlager einen Steinwurf von seinem Haus entfernt, kommen Wunder von intensiver Reinheit. Wir bewundern Pangea (Riesling, Muscat, Gewürztraminer, Pinots blanc und gris), der an die Worte von Giono in Faust au village erinnert: „Weißwein darf nicht wie Wasser oder Alkohol sein; er muss eine Färbung haben. Und bei Gott! Dieser hier hat eine. Es ist eine Mischung des blauesten Grüns und des zartesten Golds.“
L’Ambre blanc
49 rue principale (Lutzelhouse)
lambreblanc.fr
